Rahasia Gen-Z Bangun Cake & Ice Cream Shop Viral

Salam Sukses Sejahtera para SUCCESSpreneur Indonesia,…

Kunci Keberhasilan Gen Z Membangun Bisnis
Cake & Ice Cream Shop “Pico-9”

1. Profil Bisnis Pico-9

Pemilik:
Kinuala Miman (Mbak Ula) dan rekannya Febi.
Lokasi:
Jati Waringin, Jakarta Timur.
Awal Mula Bisnis: 
Dimulai saat pandemi COVID-19, awalnya hanya berjualan dari rumah secara online melalui WhatsApp.
Perkembangan:
Kini telah memiliki toko fisik sejak Desember tahun lalu.

2. Alasan Memilih Bisnis Cake & Ice Cream

Terinspirasi dari tren Korean Cake yang sedang booming.
Menggabungkan keahlian masing-masing:
Febi: Ahli dalam pembuatan kue.
Ula: Berfokus pada visual dan branding produk.
Kecintaan terhadap dunia pastry dan dessert menjadi motivasi utama.

3. Strategi Sukses dalam Membangun Bisnis

Konsistensi dalam Operasional:
– Menjaga kualitas rasa dan visual produk.
– Rutin melakukan update menu dan layanan sesuai tren pasar.
Inovasi Produk:
– Mengikuti tren K-pop untuk desain cake.
– Menawarkan pengalaman unik seperti dekorasi kue live di toko.
– Mengadakan kelas cake decorating untuk edukasi dan interaksi pelanggan.
Kreativitas Visual:
– Fokus pada estetika dan kreativitas dalam dekorasi cake yang menarik perhatian pelanggan.
Customer Engagement:
– Berkomunikasi aktif dengan pelanggan via WhatsApp dan media sosial.
– Mendengarkan feedback pelanggan untuk pengembangan produk dan layanan.

4. Metode Penjualan dan Pemasaran

Awal Pemasaran:
Melalui WhatsApp dengan pendekatan personal ke pelanggan.
Kondisi saat Ini:
Kombinasi online dan offline dengan toko fisik.
Dropshipping:
Menyediakan titik distribusi (drop points) seperti di Kemang untuk menjangkau pelanggan lebih luas.
Media Sosial:
Menggunakan Instagram dan kampanye digital untuk menjangkau segmen Gen Z.

5. Tantangan dalam Bisnis Cake & Ice Cream

Persaingan Pasar:
Banyak pesaing di industri yang sama, sehingga inovasi dan diferensiasi menjadi kunci.
Musim Penghujan:
Menurunnya kunjungan pelanggan ke toko fisik.
Menjaga Konsistensi Kualitas:
Dalam hal rasa dan tampilan visual cake yang beragam.
Adaptasi Tren:
Mengikuti tren pasar yang cepat berubah, khususnya dalam dunia dessert.

6. Diferensiasi Pico9 dari Kompetitor

Unik dalam Dekorasi:
Desain kue yang lebih playful, fun, dan berwarna-warni.
Fokus pada Pengalaman Pelanggan:
Pelanggan dapat melihat langsung proses dekorasi kue di toko.
Fleksibilitas Custom Order:
Menyesuaikan dengan keinginan pelanggan untuk berbagai acara.
Kolaborasi dan Edukasi:
Membuka kelas cake decorating untuk pelanggan dan korporasi.

7. Inovasi & Pengembangan Produk

Pengembangan Menu:
Menambahkan menu makanan seperti pasta dan nasi untuk melengkapi pengalaman pelanggan.
Kampanye Promo:
Produk spesial saat momen Lebaran dan Natal (hampers).
Membuat cake yang terinspirasi dari artis atau tren K-pop yang sedang viral.
Rencana Masa Depan:
Tetap menjaga inovasi dengan mendengarkan kebutuhan pelanggan dan mengikuti tren yang sedang berkembang.

8. Peran Coach Margetty Herwin dalam Bisnis Pico-9

Pendampingan:
Sejak 2021, membantu dalam pengembangan strategi bisnis, branding, dan pemasaran.
Strategi Growth:
Menjaga konsistensi bisnis dengan memperhatikan tren dan peluang pasar.
Pesan untuk Pengusaha Muda:
Bisnis bukan sekadar cari uang, tetapi menciptakan manfaat bagi orang lain.
Pentingnya membangun identitas bisnis yang kuat.
Fokus pada customer experience agar bisnis tetap relevan di pasar.

9. Feedback Pelanggan sebagai Strategi Pengembangan

Pengelolaan Feedback:
Mengumpulkan saran pelanggan dalam grup internal untuk evaluasi mingguan.
Menindaklanjuti permintaan yang sering muncul menjadi produk baru atau promosi.
Interaksi yang Personal:
Komunikasi dengan pelanggan dilakukan seperti teman sendiri untuk membangun loyalitas.

10. Struktur Tim di Pico-9

Karyawan:
Seluruhnya dari kalangan Gen Z, sehingga memiliki kesamaan visi dan semangat kerja.
Kolaborasi Tim:
Melibatkan semua tim dalam diskusi rutin untuk evaluasi dan pengembangan ide.

11. Prospek Bisnis Cake & Ice Cream ke Depan

Peluang:
Ulang tahun dan acara sosial selalu ada setiap tahun, sehingga permintaan tidak akan menurun.
Tantangan:
Menyesuaikan tren dessert yang terus berkembang serta menjaga loyalitas pelanggan.
Strategi Masa Depan:
Fokus pada inovasi produk dan menjaga komunikasi yang erat dengan pelanggan.

Kesimpulan dan Takeaway Penting

1. Temukan Keunikan Bisnis Anda: Fokus pada diferensiasi dan nilai tambah yang bisa diberikan ke pelanggan.
2. Konsistensi adalah Kunci: Menjaga kualitas dan branding secara berkelanjutan.
3. Gunakan Feedback Pelanggan: Sebagai alat untuk inovasi dan pengembangan bisnis.
4. Kolaborasi dan Komunikasi: Bangun kerja sama yang solid dalam tim dan interaksi dengan pelanggan.
5. Ikuti Tren Pasar: Selalu up-to-date dengan tren terbaru dan responsif terhadap perubahan.

Semoga poin-poin ini bermanfaat untuk dipelajari dan diterapkan dalam mengembangkan bisnis berbasis kreativitas dan inovasi, terutama di sektor F&B