Post Views: 21

Super Roti Bagelen Bekatul – UKM Juara Dunia dari Semarang
Diskusi ini membahas perjalanan Super Roti, bisnis roti inovatif berbahan dasar bekatul yang berhasil menembus pasar internasional dan memenangkan kompetisi Best Bread Maker di Paris, Prancis.
1. Super Roti: Dari Lokal ke Juara Dunia
- Super Roti didirikan pada 2011 dengan roti berbahan dasar terigu, tetapi mengalami stagnasi dalam pertumbuhan bisnis.
- Tahun 2015-2016, inovasi besar terjadi dengan menggunakan bekatul sebagai bahan baku utama, menciptakan produk roti sehat untuk penderita diabetes dan gaya hidup sehat.
- April 2024, Super Roti memenangkan kompetisi Best Bread Maker di Paris dari 3.000 peserta dari 150 negara.
2. Awal Mula Ide Roti Bekatul
- Ditolak oleh modern market karena tidak memiliki value dan pembeda dari produk roti lainnya.
- Melakukan riset mendalam tentang bahan baku yang sehat dan bermanfaat, akhirnya menemukan bekatul yang kaya serat, antioksidan, dan kalsium.
- Bekatul sebelumnya dianggap sebagai pakan ternak, tetapi ternyata memiliki potensi besar untuk pangan sehat.
3. Tantangan dalam Membangun Produk Unik
- Mengganti bahan baku lainnya untuk konsistensi makanan sehat:
- Gula diganti dengan gula aren dan kelapa untuk menyesuaikan kebutuhan penderita diabetes.
- Margarin diganti dengan minyak kelapa untuk menghindari lemak jenuh berlebihan.
- Menggunakan ragi alami (fermentasi bakteri alami) untuk mengurangi risiko kanker.
- Melakukan uji laboratorium gizi untuk memastikan keamanan dan manfaat kesehatan produk.
- Membutuhkan edukasi pasar karena banyak orang awalnya skeptis terhadap roti berbahan bekatul.
4. Pentingnya Riset dan Inovasi dalam Bisnis
- Inovasi produk harus totalitas, tidak hanya mengubah bahan baku tetapi juga mempertimbangkan seluruh aspek kesehatan.
- Melakukan riset tren global, seperti tren makanan sehat, gula rendah indeks glikemik, dan metode fermentasi alami.
- Memanfaatkan digitalisasi, seperti media sosial, marketplace, dan jaringan komunitas untuk memperkenalkan produk.
5. Strategi Membangun Brand Awareness
- Fokus pada edukasi pasar dengan menjelaskan manfaat bekatul bagi kesehatan.
- Menyesuaikan branding produk untuk lebih dikenal sebagai roti sehat bukan sekadar roti biasa.
- Menggunakan strategi distribusi yang tepat:
- Tidak masuk ke Indomaret dan Alfamart karena tidak sesuai dengan target pasar.
- Distribusi melalui pusat oleh-oleh, marketplace, dan toko khusus makanan sehat.
- Menjual di platform digital seperti Tokopedia, Shopee, dan Bukalapak.
6. Menjaga Konsistensi Kualitas Produk
- Perjanjian kerja sama dengan pemasok bekatul untuk memastikan ketersediaan bahan baku berkualitas.
- Standardisasi produksi dan bahan baku untuk memastikan produk tetap memiliki rasa dan kualitas yang sama.
- Memantau tren pasar untuk terus melakukan pengembangan produk yang relevan.
7. Ekspansi ke Pasar Internasional
- Super Roti telah masuk ke pasar ekspor di:
- Belanda
- Belgia
- Singapura
- Permintaan dari negara lain terus berkembang, terutama dari negara-negara yang peduli dengan makanan sehat dan alami.
8. Pelajaran Bisnis dari Super Roti
a. Menemukan Value dan Keunikan Produk
- Jangan hanya menjual produk yang sama dengan kompetitor, tetapi cari pembeda unik (value proposition).
- Contoh: Super Roti bukan sekadar roti, tetapi roti sehat berbasis bekatul untuk penderita diabetes dan pola hidup sehat.
b. Pentingnya Riset dan Adaptasi Pasar
- Riset tidak selalu menjamin keberhasilan, tetapi memberikan wawasan lebih dalam terhadap pasar.
- Adaptasi bahan baku dan metode produksi sesuai dengan kebutuhan konsumen.
- Berani mengedukasi pasar, bahkan jika awalnya masyarakat belum mengenal produk kita.
c. Brand Awareness & Target Market yang Tepat
- Tidak semua produk harus masuk retail besar (Indomaret/Alfamart) jika target pasar tidak cocok.
- Memanfaatkan distribusi digital dan pusat oleh-oleh untuk menjangkau pelanggan yang lebih spesifik.
d. Konsistensi dan Pengembangan Berkelanjutan
- Mengembangkan produk secara terus-menerus agar tetap relevan dengan tren pasar.
- Mengutamakan kualitas dan ketersediaan bahan baku melalui kerja sama dengan petani lokal.
9. Rencana Masa Depan Super Roti
- Mengembangkan jajanan sehat untuk anak-anak, agar mereka terbiasa dengan makanan sehat sejak kecil.
- Mengembangkan produk baru berbahan dasar bekatul, seperti snack sehat dalam kemasan kecil.
- Ekspansi ke lebih banyak negara dengan produk yang disesuaikan dengan kebutuhan pasar global.
10. Kesimpulan: Kunci Sukses Super Roti
- Menemukan keunikan produk dengan menggunakan bekatul sebagai bahan baku utama.
- Melakukan riset mendalam tentang bahan baku sehat dan tren pasar.
- Membangun branding sebagai “roti sehat” bukan sekadar roti biasa.
- Menggunakan strategi distribusi yang tepat, tidak hanya fokus ke retail besar tetapi juga marketplace dan pusat oleh-oleh.
- Menjaga kualitas produk dengan standardisasi bahan baku dan proses produksi.
- Berani masuk pasar global, dengan menyesuaikan produk dengan selera negara tujuan.
- Terus berinovasi dan beradaptasi, agar produk tetap relevan di masa depan.
🚀 Super Roti membuktikan bahwa UKM Indonesia bisa mendunia dengan inovasi yang tepat! 🚀
Jika Anda seorang pebisnis atau profesional yang ingin menemukan potensi terbaik dan membangun Bisnis Anda menjadi lebih berkembang dari saat ini, silakan hubungi Master Coach Margetty Herwin, SBCF Admin WA 0822-4902-3902 Untuk mendapatkan sesi Business Diagnosis Gratis, dan mendapatkan info mengenai jadwal dan topik seminar kami, silakan contact via email ke: [email protected]